sauce bbq à la bière


Ingrédients

  • 1 tasse de ketchup 
  • 1 tasse de biere forte (Noire de préférence. Pour la recette, nous avons choisi la Trois Pistoles de Unibroue.)
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à soupe sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe de sauce Sriracha
  • 1 c. à soupe d'épices style Montréalaise 
  • ¼ tasse de cassonade
  • ½ c. à thé de sel 
  • ½ c. à thé de poivre
  • 2 c. à soupe d'ail haché
  • 1 c. à soupe d'huile


Préparation

1 - Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients sauf l'ail et l'huile. Réserver.

2 - Dans un chaudron, verser l'huile et faire revenir l'ail à feu doux 1 à 2 min.

3 - Ajouter la sauce et laisser mijoter à feu moyen-doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4 - Laisser refroidir avant de déguster. Idéale pour vos brochettes sur le BBQ ou vos côtes levées. Se conserve dans un bol hermétique au frais.