L'ananas

 

PAR NATACHA CORBEIL - 7 JANVIER 2016


L'ananas est un fruit rempli de vitamine C, de minéraux et de fibres. Il a un pouvoir antioxydant élevé. L'ananas ne doit pas se conserver à une température inférieure à 10°C. Donc, on le laisse de préférence mûrir 2-3 jours sur le comptoir de la cuisine et non au réfrigérateur. Lorsque le fruit est mûr, il dégage une odeur agréable. Un truc pour être certain qu'il est à maturité, vous pouvez tirer délicatement sur une feuille de sa couronne. Si celle-ci se détache facilement, il est prêt à être coupé. Pour sa conservation, il est bon de le mettre dans un plat hermétique. Il se conservera dès lors, plusieurs jours au réfrigérateur.

On retrouve également dans l'ananas un enzyme nommé la broméline. Celle-ci est seulement présente dans l'ananas frais et non celui en conserve ou qui a été cuit. La broméline a plusieurs atouts, elle a un effet anti-inflammatoire, elle aide à la digestion, améliore le système circulatoire sanguin et cardiovasculaire. Lorsqu’elle est consommée en même temps qu’un repas, elle permet de digérer les protéines.

C'est bon à savoir n'est-ce pas?!


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