le GIN PIGER HENRICUS

 

texte et photo
PAR natacha corbeil - 21 juin 2017

En l'honneur de la fête nationale du Québec, j'ai eu envie de vous faire découvrir un alcool québécois, si vous ne le connaissiez pas déjà. Le gin Piger Henricus, 100% québécois est apparu sur les tablettes de la SAQ en 2013. Il est conçu par quatre hommes passionnés de distillerie, les Distillateurs Subversifs (Pascal Gervais, Fernando Balthazard, Robert Paradis et Stéphan Ruffo). 

Ce gin unique est fait de botaniques traditionnelles qu'on retrouve dans les gins classiques. On y retrouve, donc, la baie de genièvre, la coriandre, la racine d'angélique, l'écorce de citron et la cardamome. L'ingrédient qui le rend unique est le panais. Il ajoute une légère touche d'amertume et un parfum floral. Aussi, ce gin est lentement distillé en petites quantités de 350 litres, ce qui lui confère une qualité, tout simplement, exceptionnelle. 

Le Piger Henricus se déguste aussi bien sans aucun ajout, à température ambiante qu'en cocktail. Bien sûr, une dégustation pure est la meilleure façon pour profiter de toute la subtilité de ce spiritueux. Stéphan Ruffo suggère de le boire dans un verre à vin de dégustation, ou un verre à grappa ou encore à whisky. Aussi, on peut le boire façon gin on the rocks, pure avec quelques glaçons.

Les Distillateurs Subversifs partagent leur passion avec leur clientèle en leur offrant un choix d'équipement pour la distillation artisanal. Ils ont même conçu le site web www.buvezlocal.com afin d'offrir des conseils à tous ceux qui désirent se lancer. 

Sur ce bonne St-Jean et buvez local!


Nat


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