boulettes de viande farcies au mozza


Ingrédients

  • 1 lb de viande hachée, porc, veau ou boeuf
  • 2 échalotes hachées 
  • 1 c. à thé d'ail haché
  • 1 c. à thé de piment de la Jamaïque
  • 1 c. à soupe d'épices Mille et une feuilles des Assaisonnements Épis d'Or
  • 2 c. à thé de base de poulet
  • 1 c. à soupe de sauce Sriracha
  • ½ tasse de lait
  • 1 tasse de mie de pain émiettée
  • Fromage mozzarella coupé en cube de 1 cm x 1 cm  


Préparation

1- Dans un bol, mélanger la mie de pain et le lait. Laisser tremper une trentaine de minutes. Réserver au frais.

2- Dans un autre bol, ajouter la viande, l'ail, les échalotes et les assaisonnement. Bien mélanger. 

3- Ajouter le pain imbibé à la viande hachée. Bien mélanger.

4- Former de grosses boulettes en y ajoutant un cube de fromage au centre. La grosseur de vos boulettes varie selon votre goût. N'oubliez surtout pas que celles-ci réduirons de taille durant la cuisson.  

5- Tapisser de papier parchemin une plaque allant au four. Cuire les boulettes de 40 à 50 minutes à 190°C (375°F). 

6- Servir avec des pâtes, de la sauce tomate, du basilic et du parmesan frais râpé. 

Miam. Bon appétit! ;)