muffins aux poires, miel et noix de grenoble


Deux jolies poires bien mûres devenaient bibelots sur mon comptoir… Bien sûr, il était hors de question de transgresser une règle importante de cette maison, “Aucun gaspillage!!!”. Le moment était opportun pour cuisiner de délicieux petits gâteaux fruités, communément appelé le muffin! :)  

 

Ingrédients  

  • 2 tasses de farine 
  • 2 ½ c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ tasse d'huile
  • 2 œufs
  • ½ tasse de cassonade
  • ¼ de tasse de sucre
  • ¼ de tasse de lait
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 poires mûres coupées en dés
  • ¼ de tasses de noix de Grenoble hachées  


Préparation   

1- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Chemiser ou huiler un moule à muffin et réserver. 

2- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et le sucre. Réserver. 

3- Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs et l'huile. Réserver. 

4- Dans un troisième bol, mélanger les poires et le miel. Réserver. 

5- Ajouter le mélange d’œufs au mélange de farine et bien mélanger. Ensuite, ajouter les poires et le miel et terminer avec les noix de Grenoble. Mélanger. 

6- Verser le mélange dans 12 moules et enfourner de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.  

7- Laisser refroidir avant de servir.  


Vous pouvez également ajouter un filet de miel sur le dessus et saupoudrer de noix de Grenoble hachées finement.    

N'hésiter pas à cuisiner vos fruits mûrs au lieu de les mettre à la poubelle. D'ailleurs, je vous reviens bientôt avec un dossier sur la congélation de vos aliments. Pleins de bons trucs pour éviter le gaspillage! :)