Bagel matin oeuf et saumon fumé

BAGEL MATIN OEUF ET SAUMON FUMÉ


Ingrédients

  • 2 bagel de grains entiers grillés
  • 2 œufs
  • 1 noix de beurre non-salé de préférence
  • 70g de saumon fumé
  • Quelques feuilles de laitue boston
  • Quelques tranches de tomate
  • Quelques rondelles d’oignon rouge
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe de yogourt grec pour remplacer la mayonnaise  (facultatif)



Préparation

1 - Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et cuire les œufs à feu moyen-doux quelques minutes. Pour faire des œufs miroirs, laisser-les cuire tranquillement sans retourner. Assaisonner de sel et poivre. Perso, je préfère mon jaune d’œuf coulant. Puisque je ne rajoute ni mayo, ni beurre, le jaune rajoute le petit côté délectable tant nécessaire à un délicieux sandwich!  ;)

2 - Faites griller votre pain et assembler votre sandwich!

Bon matin!